如何燉牛排骨更好吃燉牛排骨的做法_生活知道

1、準(zhǔn)備用料。牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽。
2、牛排骨清洗干凈。
3、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨。

4、切一個洋蔥備用。
5、鍋中熱油，放入姜片，洋蔥炒香。
6、然后放入八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，干辣椒，炒出香味。
7、放入牛排骨，多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃。
【如何燉牛排骨更好吃燉牛排骨的做法】8、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽。
9、蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1個半小時就可以了。
10、撈出牛排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開后撒上香菜即可。