蠔油扇貝如何做蠔貝怎么做好吃_生活知道

【蠔油扇貝如何做蠔貝怎么做好吃】1、主料：扇貝(鮮)500克。
2、調料：蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克。
3、將姜切末，活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋氽熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼內，排放盤中。

4、炒鍋注油燒熱，放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水，燒開后調成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。