1、用料：豬蹄500克、土豆2個(gè)、蔥姜適量、花椒適量、八角2個(gè)、陳皮適量、香葉3個(gè)、干辣椒1個(gè)、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣 。
2、豬蹄洗凈，和涼水一起放入鍋中煮開 。
3、5分鐘后撈出過涼水洗凈血沫 。
4、鍋中放入花生油，花椒，八角，陳皮，干辣椒，姜片煸香 。
5、放入豬蹄翻炒均勻 。
6、放入蔥段炒香 。
7、放入生抽，撈出炒勻 。
8、上色后關(guān)火 。
【豬腳燉土豆怎么做好吃 豬腳燉土豆怎么做好吃又香不油膩】9、倒入電壓力鍋內(nèi)膽 ， 加入適量的溫水煮20分鐘 。
10、土豆切滾刀塊，放涼水中浸泡備用 。
11、鍋中放入花生油 ， 蔥姜蒜煸香 。
12、放入土豆，老抽炒勻 。
13、放入豬蹄翻炒均勻 。
14、加入適量的溫水中火燉，放入少許的鹽，水收干即可 。
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