1、材料：富強(qiáng)粉150克、開水50克、溫水50克、低筋面粉15克、油15克、鹽3克、五香粉3克 。
2、準(zhǔn)備一個大碗，放入150克的富強(qiáng)粉 。
3、先加入50克的開水，再加入50克的溫水 。
【千成油餅怎么做 油餅千層餅怎么做】4、用筷子攪拌直到成團(tuán) 。
5、然后蓋上蓋子靜置約30分鐘 。
6、等到了30分鐘，把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到硅膠揉面墊上 ， 墊子上撒一點(diǎn)面粉防粘 。
7、將面團(tuán)揉光揉圓，然后扣上一只碗，靜置一小會兒 。
8、趁著這個時候，我們來做油酥 ， 小碗中放入15克的低筋面粉，超級小煎鍋里放入15克玉米油，稍稍加熱 ， 倒入小碗中，用筷子攪拌成順滑的油酥 。
9、加入約3克鹽和3克五香粉調(diào)味，攪拌均勻，這樣油酥就做好了 。
10、現(xiàn)在將面團(tuán)搟開搟薄，盡量搟大一點(diǎn) ， 形狀無所謂，反正也很難做到規(guī)整 。
11、將油酥倒在面皮上 。
12、用硅膠刮刀將油酥涂抹均勻，邊緣留一點(diǎn)不用涂滿 。
13、接下來將面皮以大約5cm的寬度折起來 。
14、再卷起來 。
15、將卷好的面團(tuán)壓扁搟開，搟成約9寸的圓餅 。
16、煎鍋中倒入適量的油加熱 。
17、油熱后 ， 放入面餅，先煎一面定型 。
18、然后翻面煎另一面 ， 用中小火煎到兩面金黃，即可出鍋 。
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