1、十分鐘左右即可 。
2、材料；羊肝1個、洋蔥半個、醋1茶匙、八角3個、花椒30粒、姜5片、干辣椒2個、食鹽1湯匙 。
3、新鮮羊肝一副 。
4、洗的時候把里面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也干凈，然后反復用水沖洗浸泡，把血水洗出來 。
【鹵整塊羊肝要多長時間最佳 鹵好的羊肝怎么保存】
5、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉 。
6、焯好的羊肝撈出 。
7、把煮肉料：八角3個、花椒30粒 ， 姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水 。
8、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來 。
9、然后放入羊肝煮5分鐘 。
10、加鹽后再煮2分鐘 。
11、煮好后浸泡半天讓其充分入味 。
12、吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋拌均勻 。
13、鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了 。
