1、金針菇鯽魚湯 。配料：鯽魚一條，金針菇250克 ， 枸杞10片，大蔥若干，蔥和生姜 。鯽魚把鰓張開干凈，用刀子在魚體兩側切3個洞 。在煎鍋中煎至兩面呈金黃色，取出備用 。將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水 ， 至少覆蓋魚體 。加入料酒、鹽、蔥段和姜片 。打開火 ， 蓋上它 。將枸杞加入鍋中，用小火煮20分鐘 。加入金針菇 。5分鐘后 ， 可以從鍋里撒上切碎的蔥花裝扮，完成美味的食物 。
2、蘿卜絲鯽魚湯 。配料：1條鯽魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、幾根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1勺剁椒和少許雞精將姜片加入油盤中，瀝干洗凈的鯽魚 。煎至兩面微黃 。加入黃酒，燒開水，直到魚變白(約5分鐘) 。加入切碎的蘿卜絲、鹽、胡椒和雞精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上蔥段 。
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3、魚頭豆腐 。配料：嫩豆腐、大魚頭、姜絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶 。豆腐吸水 ， 洗凈魚頭，切成兩半 。撒些鹽 ， 放在一邊一會兒 。取出鍋，將油加熱，取出姜絲炒香，然后將魚頭放入鍋煮至金黃色 。倒入肉湯，煮沸，加入豆腐、蔥和胡椒 。先用大火煮滾，然后用文火煨 。在中間倒入一些料酒和鹽 ， 最后加入一點牛奶以去除腥味 。
4、酸菜魚頭湯 。配料：半公斤魚頭、年糕、卷心菜、芫荽、食用油、腌魚調味料 。將魚頭放入油鍋中加熱，然后倒出 。將酸菜放入熱油鍋中翻炒，倒入魚頭中 ， 依次放入酸菜魚中的小調料袋中，加入適量清水煮沸 。煨一會兒，然后依次加入年糕和卷心菜 。
