1、紫蘇烤魚 。材料：紫蘇10克、鯽魚1條、粗鹽5克、橄欖油2湯匙、黑胡椒5克 。做法：魚刮鱗去腮，剔除內臟，將魚清洗干凈魚身對剖，內外拭干水分 。用粗鹽和黑椒碎均勻涂擦魚身兩面，將魚放置擱架上，腌制入味，烤盤墊張錫紙，錫紙刷油，腌制后的魚逐條鋪入烤盤中 。紫蘇葉碎片撒入烤盤，烤箱預熱200度，將烤盤放入，將魚烤至香酥金黃時取出 。
2、四君子鯽魚湯 。原料：太子參20克、白術10克、茯苓15克、甘草6克、豬瘦肉250克、鯽魚一條，姜鹽適量 。做法：材料洗凈備用，鯽魚煎至兩面微黃，加適量水，大火燒開再轉小火煲1小時 。
【紅燒鯽魚的做法大全家常菜 鯽魚的做法大全家常菜】3、扁豆陳皮煲鯽魚湯 。材料：眉豆50克、白扁豆50克、陳皮1角、鯽魚1條、生姜適量 。做法：眉豆、白扁豆清水泡發2小時；鯽魚宰凈去腸臟，洗凈；下油鍋用慢火稍煎至微黃；然后將所有藥食材一同放入瓦煲內（擔心魚刺者可用煲湯袋另裝鯽魚），加入2升清水，武火煲沸后，改文火煲1小時，最后調味食用 。
