1、主料：菠菜300克、雞蛋2個，調料：食鹽少許、水淀粉少許、牛奶少許 。
2、菠菜擇掉老葉，去根，洗凈瀝干 。入沸水中快速焯燙下后撈出，用涼水洗凈，攥干水分 。
3、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下 。
4、干淀粉用少許清水調開 。
5、打入雞蛋、牛奶攪勻 ， 再調入鹽攪勻 。
【菠菜蒸菜怎么做好吃 蒸菠菜片片怎么做】6、倒入菠菜碎，攪勻 。
7、耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎 。上汽后蒸7-8分鐘 。蒸熟后即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳 。
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2、菠菜擇掉老葉，去根，洗凈瀝干 。入沸水中快速焯燙下后撈出，用涼水洗凈，攥干水分 。
3、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下 。
4、干淀粉用少許清水調開 。
5、打入雞蛋、牛奶攪勻 ， 再調入鹽攪勻 。
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7、耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎 。上汽后蒸7-8分鐘 。蒸熟后即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳 。
