1、準(zhǔn)備好適量的面粉 ， 加入適量的溫水，酵母粉 。用筷子和面成絮狀 ， 在加入適量的糖，根據(jù)面粉稀釋的程度加水 。
2、然后揉面團(tuán)，可以用機(jī)器揉面 。把揉好的面團(tuán)放入盆中 ， 用濕紗布蓋章發(fā)酵 。大概兩個(gè)小時(shí) 。
3、之后取出來把面團(tuán)揉一下 ， 排氣 。之后放在案板上用搟面杖搟成面片 。用杯子或者其他模具壓出一個(gè)圓形 。
4、去掉多余的邊緣，刷上一層熟的食用油 。
5、之后對折成半圓形，用干凈的梳子壓成扇子的花紋盡量壓深一點(diǎn) 。
6、之后放入蒸籠上發(fā)酵30分鐘左右，在用大火蒸20分鐘，期間一定別揭開蒸籠蓋子 。之后可以自己在弄一些形狀 。
7、在蒸的過程中 ， 準(zhǔn)備餡料 。鹵牛肉，豆腐干，黃瓜，加入適量的香油，鹽，糖攪拌均勻 。熱鍋燒油炒到段生 。
【荷葉餅的做法 荷葉餅的做法全部過程】8、之后裝在盤子中間，把正好的餅取出來適當(dāng)?shù)臄[形狀 。
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