怎么做炸雞胸排炸雞胸排的家常做法_生活知道

1、橫切成兩半，用刀背橫豎輕拍雞胸肉，使肉組織變松，面積變大；
2、加入1小勺料酒，食用油，五香粉，醬油，鹽，1勺淀粉，適量黑胡椒粉；
3、抓勻，腌制半小時(shí)；

4、腌好的雞胸肉，先裹一層淀粉，取一個(gè)碗，打1個(gè)雞蛋，雞胸肉裹一層雞蛋液；
5、最后，裹上一層面包糠，用手處理一下表面壓實(shí)；
6、熱油鍋，小火慢慢炸，火太大會(huì)導(dǎo)致中間肉沒(méi)熟，外面已經(jīng)焦了；
【怎么做炸雞胸排炸雞胸排的家常做法】7、炸3分鐘即可，中間鮮嫩多汁。瀝干油，撒上孜然粉和辣椒粉即可。