1、多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物 。由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽 ， 同理類推還有三肽、四肽、五肽等 。通常由10~100個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽 。
2、肽(peptide)是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物 。
【多肽是什么東西 多肽是什么】3、一般肽中含有的氨基酸的數(shù)目為二到九,根據(jù)肽中氨基酸的數(shù)量的不同,肽有多種不同的稱呼：由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽 。通常由10~100個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，它們的分子量低于10,000Da（Dalton ， 道爾頓） ， 能透過半透膜，不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀 。也有文獻(xiàn)把由2~10個(gè)氨基酸組成的肽稱為寡肽（小分子肽）；10~50個(gè)氨基酸組成的肽稱為多肽；由50個(gè)以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質(zhì) ， 換言之，蛋白質(zhì)有時(shí)也被稱為多肽 。多肽也簡(jiǎn)稱為肽，是20世紀(jì)被發(fā)現(xiàn)的 。
