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【o/w與w/o w/o和o/w各表示什么意】這是乳狀液的兩種基本類型,W/O是指油包水型乳狀液,O/W是指水包油型乳狀液 。
親水性強的乳化劑適用于O/W型乳濁液,親油性強的乳化劑適用于W/O型乳濁液 。

乳化劑的親水性和親油性一般是不平衡的,它們適用的場合也有所差異,如果乳化劑分子的親水基比親油基大而強,屬于親水性的乳化劑,易形成水包油(O/W)型乳濁液 。相反,如果乳化劑分子的親油基團比親水基大而強,它則屬于親油性的乳化劑 , 易形成油包水(W/O)型乳濁液 。

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