冬天素菜干鍋怎么做冬季干鍋菜_生活知道

1、首先準備好食材菜花，龍豆，山藥，蔥姜蒜干辣椒，豆豉醬，鹽，花椒粉，雞精粉，醋，花生油，可以選擇自己喜歡的素菜。
2、清洗后切成稍大一點的形狀。
3、燒開水將所有洗好的菜分開煮8成熟，瀝干待用。
【冬天素菜干鍋怎么做冬季干鍋菜】
4、開火，上鍋，到入花生油，油燒開后先放入豆豉醬翻炒，火調(diào)小些，避免炒糊，有香味后放入蔥姜蒜干辣椒繼續(xù)翻炒，稍微等香味出來放入之前瀝干的菜一直翻炒，醬汁干的話加一點開水，接著放入鹽，花椒粉，醋依自己口味加入，翻炒均勻食材熟好，最后放點雞精，翻炒一下離火裝盤，可以開吃啦。