【成品醬鴨怎么燒好吃又簡單 成品醬鴨怎么燒好吃】1、建議把鴨子切成塊狀，洗好 ， 準(zhǔn)備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準(zhǔn)備一到二個(gè)小干椒．開油鍋，放姜（小干椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒 。
2、放醬油 ， 炒小會(huì)，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點(diǎn)）放少許糖，此時(shí)不放鹽，放大料 。
3、水開后中小火燜燒．燒到湯汁濃酬 ， 嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味加味精放蔥花 。
4、首先把1800-2000克的鴨子切成四塊(如果有條件的話取整鴨)，放入大鍋內(nèi)放入水，水剛過鴨子既可 ， 燒開(主要去血水)馬上拿開，用水洗干凈，晾干 。
5、接著開一個(gè)油鍋(如果你不是一個(gè)吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨子炸到金黃色 。
6、取出放入一個(gè)干凈的鍋內(nèi)然后移到火上，先加入黃酒，然后放老抽，水，糖，桂皮 ， 姜 。水要?jiǎng)偤醚瓦^鴨子，味道看個(gè)人的愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時(shí)應(yīng)該水整好燒到快干，關(guān)火取出斬?。?就OK了 。
