竹蟶的做法爆炒竹蟶的做法_生活知道

1、準備材料：竹蟶子500克、海鹽、大蒜、姜、料酒、鹽各適量。
2、吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分待用。

3、油熱放入姜片、一半的大蒜片，炒香至大蒜片顏色發黃，再開大火倒入蟶子翻炒。
【竹蟶的做法爆炒竹蟶的做法】4、當炒至蟶子有開口時，趕快的放入另一半的大蒜片、料酒、鹽，翻炒至蟶子全部開口即可。