1、原料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2個、姜20克、蔥頭500克、羊肉湯500克 。
【烤羊腿家庭腌制方法教程 烤羊腿家庭腌制方法教程圖片】2、將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4～6小時 。
3、烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜 。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內(nèi) ， 每小時翻動一次，約3～4小時 ， 湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成 。
