全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包 。全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒 ， 質地比較粗糙 ， 但有香氣 。由于它的營養價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質 。
【全麥面包和粗糧面包有什么區別啊】粗糧面包使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包 ， 稱之為“粗糧面包” 。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素 。經常食用雜糧面包有益于腸道蠕動，促進健康 。
