水煮荸薺竅門荸薺煮水的做法竅門_生活知道

1、首先荸薺的品質要求：以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質佳。
2、然后用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里，倒上4-5倍的水，將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺。

3、隨后直到荸薺煮透熟，待鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜。
【水煮荸薺竅門荸薺煮水的做法竅門】4、最后等待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，晾干外皮，洗凈后的熟荸薺，就完成了，吃的時候削皮就行了。