1、排骨斬小塊洗凈，放入鍋里氽一遍水，除血水后撈出瀝干水分 。
2、鍋里倒入熱油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒 ， 接著倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色 。再倒入熱水，加鍋蓋 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒 。
【怎樣做紅燒排骨好吃家庭做法 怎樣做紅燒排骨好吃家庭做法大全】3、最后至湯汁剩四分之一多點(diǎn)，調(diào)入一點(diǎn)雞精、白糖，轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
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