1、涼拌黃瓜雞蛋絲 。
材料：黃瓜、雞蛋、蒜、鹽、味精、醋 。
做法：
（1）準備黃瓜兩根，雞蛋一個 ， 黃瓜切成絲 。
（2）將雞蛋打散，攤成薄蛋餅，將雞蛋餅切成絲 。
（3）黃瓜絲和雞蛋絲放在一起，再放入拍碎的蒜 ， 鹽，味精，糖，還有醋，攪拌均勻即可 。
2、醋泡雞蛋 。
材料：白醋、雞蛋 。
做法：
（1）把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西 。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干 ， 不能有水 。
（2）準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子，密封24小時 。
（3）24小時后打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣 。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛 。
（4）把蛋液和醋攪拌在一起 ， 攪拌均勻 。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用 。
3、番茄蛋湯 。
材料：番茄1-2個 ， 雞蛋1只，海米，蔥花 ， 紫菜、發菜 ， 姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許 。
做法：
（1）半鍋清水 ， 水中放少許海米，煮沸 。
（2）雞蛋打散，加蔥花少許 ， 番茄洗凈切成片(或小塊) 。
（3）待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌 ， 再將切好的西紅柿倒入 。
【雞蛋減肥怎么吃 雞蛋減肥怎么吃最好】（4）水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許 ， 淋香油幾滴 ， 大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成 。
