1、室溫自然解凍：可室溫自然解凍 。但是 ， 提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時(shí)間，若直接拿到室溫下，溫度過(guò)渡太大，其實(shí)也不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定 。
2、冷藏室解凍：緩慢解凍最佳 。可放冰箱冷藏室慢慢解凍 。速度慢 ， 但營(yíng)養(yǎng)流失很少 。
3、小水滴沖洗解凍：把蝦仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗 ， 任其慢慢解凍 。【冰凍的蝦怎么解凍后保存 冰凍的蝦怎么解凍】
4、食鹽解凍：根據(jù)物理學(xué)知識(shí)，含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會(huì)降低 ， 在冰上撒鹽會(huì)縮短解凍時(shí)間 。所以，在凍蝦仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分 。
5、微波爐解凍：把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍 。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴 。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液，從而更好保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng) 。不過(guò)，注意微波解凍不能加熱到食品變軟 。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可 。
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