順德醉鵝的正宗做法順德醉鵝的正宗做法及配料_生活知道

1、鵝1只，醉鵝醬1盒，蒜頭適量，姜適量，大蒜2根，米酒1斤，
2、鵝洗干凈之后切件，放少許鹽、糖、南乳，腌制15分鐘。15分鐘之后，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下，之后用盤子裝起來。

3、另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。
4、把鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住。
5、等2－3分鐘，見到有少許煙上來就可以點火。
6、等火自動熄滅就可以打開鍋蓋，拌一下。放少許糖進去調(diào)味。
【順德醉鵝的正宗做法順德醉鵝的正宗做法及配料】7、最后放進大蒜進去，可以開吃。