1、配料：土豆1個(gè)、柿子椒2-3個(gè)、蒜末適量、姜末適量、精鹽適量、花生油適量、雞精少許 。
【土豆怎么炒才會(huì)軟 土豆怎么炒都是脆的】2、土豆切絲泡水，去掉多余淀粉 。
3、辣椒切絲 。
4、蒜末備好 。熱鍋冷油，油少許 。
5、油熱后放入姜蒜末炒香 。
6、土豆絲水瀝干，倒入鍋中 。
7、土豆絲炒軟 。
8、加入辣椒，翻炒均勻 。
9、加入適量鹽和少許雞精 。
10、起鍋 ， 裝盤(pán) 。
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