1、蓮藕可以生吃
【蓮藕可以生吃嗎 蓮藕可以生吃嗎快問醫生】蓮藕是一種高營養價值的、綠色無污染的健康食品 ， 是可以直接生吃的，大家可以放心食用 。如果是在南方，剛從沼澤里挖出來的最新鮮的蓮藕洗凈去皮之后直接生吃，不但對人體沒有任何損害，而且又脆又甜，還能夠清熱止渴，也不會留下任何的垃圾或廢物 。但如果是再北方，蓮藕是經過長途運輸過來的 ， 需要用削皮刀刮掉好幾層皮才能做飯 ， 這樣的蓮藕是不建議直接生吃的 。
2、排骨蓮藕湯
首先選購新鮮的排骨，選購排骨要注意最好帶點肥肉，然后將其洗凈后切塊，然后準備一些上好的蓮藕經過削皮處理后切成薄片或小塊 ， 切片或塊均可，可以根據每個人的口味自行選擇，然后準備熬湯要用的各種蔥姜蒜同樣切成碎塊，把準備好的香菜切成碎沫狀，準備一些蔥花同樣切成碎沫狀，接下來把準備好的這些食材放入高壓鍋或用煤氣爐小火慢燉 ， 期間放入蔥姜蒜 ， 等到熬上一兩個小時左右即可出鍋 ， 然后把切好的香菜沫放入其中 。吃起來不但肉香，還有蓮藕的淡淡的甜味，就連熬出來的湯也有濃濃的香味 。
