1、準備材料，醬油膏，加上耗油，一共150克 。砂糖五克 ， 花椒粉五克，紅油45克，麻油十克，蒜頭150克 。
2、把以上所有的材料都混合在一起，蒜的話，用刀或者是用食物調理機 ， 把它打碎 。其實剝蒜皮，也是有一定的小秘方的，可以準備一個大瓶子 ， 把蒜頭一個一個的丟在大瓶子里，這個瓶子最好是又高又長的，或者是飲料水瓶也可以，然后把40度左右的溫水加到里面，使勁上下搖晃，搖晃倒蒜皮，已經開始微微的脫離蒜瓣為止，然后倒出來，輕輕地一剝就剝開了 。
【干煸辣椒如何做辣椒醬 干煸辣椒醬的做法】3、辣椒切成5毫米長度最合適，把醬油蠔油混合到蒜里面，一定要用刮板，把醬油蠔油，給刮干凈，這樣做也不至于造成浪費 。其他的順序沒有什么差別，只要都倒進去就可以啦 。然后拿筷子 ， 或者是勺子 ， 把它攪拌均勻 。
4、醬料做出來，可以用罐子把它裝在一起 。家里面，沒有沾到水，或者是塊頭上面沾上菜汁，湯汁一類的東西，兩三個禮拜都不會壞 。
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