菱角綠的好吃還是黑的好吃菱角為什么有黑的有綠的_生活知道

1、生長期不同。黑色的菱角和紅色的菱角都是屬于正常的，只是菱角不同生長期的樣子，在菱角還比較嫩的時候，其顏色是偏綠色的，此時菱角的質(zhì)地比較脆嫩。【菱角綠的好吃還是黑的好吃菱角為什么有黑的有綠的】

2、而當(dāng)菱角老了之后，其顏色就會慢慢地變深，直到變成黑色的情況，此時菱角的質(zhì)地比較軟，而且如果將菱角煮熟的話，菱角中所含的淀粉也會發(fā)生氧化，此時的菱角也會出現(xiàn)變黑的情況。