特別下飯且美味的回鍋茄子做法回鍋茄子怎么做好吃竅門_生活知道

1、茄子洗凈切成段，中間再切一刀剖成兩半，切面朝下均勻的鋪好上鍋用開(kāi)水蒸，電蒸鍋20分鐘，燃?xì)庠?5分鐘。
2、趁蒸茄子的時(shí)候把五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，蔥白切小段。

3、鍋內(nèi)放比平時(shí)做菜稍微多一點(diǎn)兒的油，多一點(diǎn)兒就好哦，不多放也行的其實(shí)，肉末下鍋炒至微焦。
4、所有佐料一起倒進(jìn)去，煸炒2分鐘，倒入蠔油。
5、倒蒸魚(yú)豉油，倒美味鮮，然后翻炒均勻。
【特別下飯且美味的回鍋茄子做法回鍋茄子怎么做好吃竅門】6、把蒸好的茄子倒進(jìn)去，翻炒一分鐘。