1、海蝦礦物質(zhì)豐富 。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小 。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對(duì)蝦 。但蝦并不是越大越好 。因?yàn)橐吧鷮?duì)蝦，長成可在市面上出售的大?。?可能需要幾年的時(shí)間，會(huì)增加受污染的幾率 。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養(yǎng)和口感都會(huì)大打折扣 。
【西方人吃什么蝦 西方人吃龍蝦嗎】2、海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴 。其實(shí)在營養(yǎng)上 ， 龍蝦與其他的蝦并無太大差異；只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦 ， 受到的污染少 。
3、鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養(yǎng)外，想換換口味，還可以做道“蒜茸開邊蝦”：先去蝦頭和殼 ， 留蝦尾，擺入盤中 。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上 ， 然后端盤上籠蒸5分鐘取出 ， 淋上熱油，撒上香菜即成 。
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