1、秋葵用來(lái)炒肉之前，最好是焯一下水 。秋葵雖然可以生吃，但是這種食物口感有一些澀，如果將秋葵焯水，這種口感會(huì)大大下降，所以說(shuō)，炒肉之前最好是焯一下水，這樣可以讓秋葵的口感更好 。
2、用秋葵焯水十分簡(jiǎn)單，只需要燒一鍋水，然后在鍋中加入適量的鹽，燒開(kāi)之后加入秋葵 ， 因?yàn)榍锟容^輕，會(huì)浮在水面上，所以下鍋之后 ， 一定要不停翻動(dòng) ， 這樣可以讓秋褲均勻受熱 。【秋葵炒肉要焯水嗎怎么炒 秋葵炒肉要焯水嗎】
3、一般來(lái)說(shuō)，秋葵通常需要焯水三分鐘到五分鐘 ， 焯到秋葵顏色變深就可以出鍋，如果焯水時(shí)間比較長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候可能會(huì)讓秋葵變得十分軟，影響口感 。
4、秋葵出鍋之后，就會(huì)馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵 。
5、等到秋葵充分涼透，這個(gè)時(shí)候可以再撈出來(lái)控干水，按照菜的要求 ， 切成條狀或者是塊等形狀，這樣就可以用來(lái)制作各種菜肴了 。
