炒油菜花的家常做法竅門炒油菜花的家常做法_生活知道

【炒油菜花的家常做法竅門炒油菜花的家常做法】1、挑選些鮮嫩的油菜花尖，不要全開花的，掐帶花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。
2、將掐下來的油菜花尖摘取老葉子，清洗干凈、淘凈瀝干水分、切成斜放著備用。

3、備好蒜頭，洗凈切成薄片；干辣椒切成條（如果不喜歡吃辣，可以不用）。
4、起油鍋，小火炒香蒜片，下油菜花，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒至油菜花葉片變軟倒入沒過食材1/3的水，大火繼續(xù)翻炒。
5、炒至剩少許湯汁，油菜花炒熟，轉(zhuǎn)小火下鹽和糖（提鮮）調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火翻炒均勻即可出鍋。