做蛋糕不要用奶油，但是做奶油蛋糕就需要了 。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕是一種面食 ， 通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。
【做蛋糕要用奶油嗎】奶油蛋糕是用雞蛋奶油制作的一道甜品 。奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟 。奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營養(yǎng)豐富，含水量高 ， 極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì) 。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季 ， 存放時間也不能超過7天 。
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