1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，蔥，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少許，辣椒油1大勺
2、半成品魔芋絲倒入碗中 ， 放入清水浸泡十分鐘 ， 撈出控水，再清洗2~3遍 。
【酸辣粉湯的家常做法視頻 酸辣粉湯的家常做法】3、倒入大漏勺中瀝干水分備用 。
4、準備一個空碗 ， 放適量生抽，醋，蒜末，花椒油，辣椒油，蔥花 ， 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點 。
5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水 。
6、調好的湯料中加入適量的開水 ， 攪拌均勻 。
7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可 。
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