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少油燒茄子暖暖的味道 低油版燒茄子的家常做法

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1、主料:茄子2個;輔料:生姜5克、香蔥3根、大蒜4瓣、蠔油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、雞精小半勺、老抽小半勺 。
2、做法:茄子洗凈去皮,切成長條狀;蒸鍋上汽后,放入茄子,大火繼續(xù)蒸5分鐘;蒸茄子期間,將生姜、大蒜、香蔥切碎備用;取一小碗 , 倒入2勺蠔油、1勺生抽、大半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍粚⒄糁坪玫那炎尤〕觯黄疱仧嵊停谷肷⒋笏狻⑹[白、剁辣椒煸香;倒入配好的料汁;繼續(xù)倒入蒸好的茄子,大火燒開,小火蓋上鍋蓋燜煮;湯汁差不多收干時,放入適量味精,試下咸淡,調(diào)入適量鹽、蔥花,翻拌均勻即可出鍋;(蔥花也可裝盤后裝飾點綴) 。
【少油燒茄子暖暖的味道 低油版燒茄子的家常做法】

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