1、材料：海蜇片，色拉油放 ， 蔥花，味素 ， 白糖 。
2、海蜇頭洗去泥沙 ， 入清水浸泡5-6小時(shí)再?zèng)_洗 ， 順著蜇瓣切小片，再放入清水中泡數(shù)小時(shí) 。
【蔥油海蜇頭 蔥油海蜇】3、蘿卜去皮切絲 ， 用鹽腌漬片刻后，用冷開(kāi)水沖過(guò)擠去水分 。
4、花生油入鍋燒熱，放入蔥碎，使蔥碎發(fā)出香味后撈出香蔥棄之，余油即成蔥油 。
5、海蜇頭濾去水放大碗內(nèi)，入80℃左右的沸水燙一下，立即將沸水瀝干 。
6、將海蜇絲放入蘿卜絲的碗中，趁熱加生抽、白糖、少醋、雞精拌勻，再淋入麻油，最后倒入蔥油裝盤(pán) 。
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