1、金桔加鹽用清水泡10分鐘左右，去蒂再清洗干凈 。
2、把金桔橫切開，用刀尖去掉籽 。
3、根據(jù)個人的口感，糖可以適當(dāng)增減，我是一斤金桔，半斤黃冰糖，做得多的話，也可以準(zhǔn)備少許檸檬汁防氧化，做好了，還可以加適量的蜂蜜，營養(yǎng)更好 。
4、不要選鐵鍋，放金桔和冰糖，加水沒過桔子，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，加蓋燜30分鐘 。
5、燜好后，再大火收汁 。
6、汁水不多時，轉(zhuǎn)中小火，人千萬別離開，并且用鏟子不停地和動 。
7、熬到糖汁變黃，桔子變能透明色就可以了，關(guān)火盛出 。
【金桔膏的正確做法 金桔膏的做法大全】8、放涼后再裝入能密封的瓶子里 。平時要吃時就用干凈的勺子舀出來泡水喝，或者直接吃 。注意，整個過程 ， 都不能沾油，裝金桔的瓶子提前用開水燙一下 ， 一定要保證干爽 。
