竹筍為什么有臭味竹筍味道很臭_臭味

【竹筍為什么有臭味竹筍味道很臭】
新鮮的竹筍一般不會有臭味，有臭味的通常是筍干，這可能是因為保存的方式不佳所導致的。去除味道的方法：用清水將竹筍浸泡幾個小時，并在里面放入適量的食用鹽，然后多換幾次水直到水變清澈為止；切割后先煮一次過水，并將帶有黃色或混濁的湯水倒掉，然后重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可。