【螃蟹凍了還能吃嗎 凍螃蟹的做法和吃法】1、如果是活螃蟹放入冷凍層后被凍死的情況 ， 短期內(nèi)是能吃的 。
2、以家用冰箱冷凍層為例，其內(nèi)部溫度可達(dá)到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過(guò)低的溫度會(huì)讓螃蟹處于凍死狀態(tài)，但足以抑制細(xì)菌繁殖 ， 避免螃蟹產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)，而且螃蟹含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和肉質(zhì)口感在短時(shí)間內(nèi)被冷凍保存的話(huà)，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，故活螃蟹被凍死的短期內(nèi)可以食用，但不宜放太久，以免螃蟹變味變質(zhì) 。
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