1、用料：
【咸食的家常做法 咸食的家常做法簡單】金絲南瓜350克、蔥花15克、香菜末15克、五香粉適量、鹽1茶匙、腐乳汁2.5勺、蛋清1個、面粉5勺 。
2、做法：
（1）選金絲南瓜 。切出需要的量，去皮去瓤 。
（2）擦絲 。
（3）撒適量鹽腌一下 。殺殺水 。把水擠掉 。準備蔥花，香菜末 。
（4）加適量五香粉提味兒 。
（5）加腐乳汁 。適量白糖提鮮 。
（6）加蛋清，加面粉 。
（7）倒入蔥花香菜末 。拌勻 。
（8）熱鍋涼油 ， 把南瓜攤進去，這個比較考驗技術 。
（9）或者捏一團團壓扁 ， 分開煎熟 。一面大約三五分鐘左右 ， 煎出小硬皮，翻面再煎一下 。
