1、舌鰨魚3條小蔥1把、料酒1勺、蒜瓣2個、生抽2勺、鹽少許、白砂糖1撮、米醋幾滴 。
2、準備食材 。
3、熱鍋倒入食用油，把蒜瓣切片，小蔥切取蔥白部分，放入鍋中翻炒爆香 。
【紅燒舌鰨魚的家常做法 紅燒舌頭魚的做法】4、舌鰨魚洗凈，剔除魚鱗（也可把皮剝離） ， 把魚切斷放入鍋中煎制 。
5、把魚兩面都煎制微黃，倒入料酒，生抽 ， 撒入點白砂糖降咸提鮮 ， 再滴入點米醋，讓魚肉入味 。
6、取少許清水倒入鍋中燉煮沸騰，湯汁稍微收下 ， 撒入少許鹽和蔥段，加蓋燜一小會即可，紅燒舌鰨魚就做好了 。
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