1、青筍炒肉
準備食材如下：青筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣 ， 料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙 。
具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及青筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后 ， 將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入青筍片 ， 調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可 。【青筍的做法大全家常菜 青筍的做法大全家常菜筍】
2、青筍炒豬肚
準備食材如下：豬肚200克，青筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙 ， 植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，青筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時 ， 下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒 ， 再下青筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯 ， 沒過食材，調入鹽，中火燒至青筍軟熟，湯汁收?。魃倭堪滋嗆圖昂販? ，炒勻起鍋 。
3、蒜炒青筍絲
準備食材如下：青筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙 。
具體做法如下：準備好食材，青筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到青筍上 ， 用香油，料酒，醋 ， 花椒油 ， 蠔油調成料汁澆到青筍絲上 ， 爆香少量辣椒，淋到青筍上即可 。
