煮的粽子有點夾生怎么辦煮粽子夾生是怎么回事_生活知道

【煮的粽子有點夾生怎么辦煮粽子夾生是怎么回事】1、可以第二次煮。
2、把粽子再放到鍋里，重新煮。煮粽子加水很重要，因為粽子煮的時間比較長，重新熬煮一般要1-2個小時左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫過粽子10厘米左右，這樣做的目的是：煮粽子的過程中，怕粽子上浮，最上面的進不到水里，導致夾生現象的發生。

3、粽子在鍋里隨著水溫不斷的升高，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的粽子香甜可口，最后找一個重物壓一下，這樣粽子不會漂浮起來，也有效的避免了夾生。