鮮肉小餛飩做法鮮肉小餛飩做法竅門_生活知道

1、食材：豬肉餡200g、混沌皮一打、紫菜適量、小蔥一根、生抽一勺、高湯一碗、鹽20g 。
2、豬肉餡放入碗中，加入生抽、淀粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗干凈，小蔥洗凈切碎。

3、取一張餛飩皮，用一只筷子抹上少許肉餡。
4、用筷子將餛飩皮用往里收緊。
5、依次將所有的餛飩皮都包成餛飩。
6、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調(diào)味后盛入碗中備用。
【鮮肉小餛飩做法鮮肉小餛飩做法竅門】7、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰后加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟后浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。