全蝎的采收方法
幼蝎經(jīng)過三年6次蛻皮發(fā)育為成蝎后，驅(qū)身基本定型，這時(shí)除保留繁殖力強(qiáng)、體驅(qū)健壯的蝎作種，以供繼續(xù)繁殖外，其余均可采收加工 。采收時(shí)應(yīng)注意先挑揀采收那些發(fā)育較差的病蝎、弱蝎和飼養(yǎng)時(shí)間長、產(chǎn)仔率低，需要淘汰的母蝎以及多余的公蝎 。
全蝎的泡制加工
【全蝎酒的泡制方法 全蝎的泡制與加工方法】采收的活蝎要加工成干的完整蟲體，才能作為商品全蝎出售 。全竭一般分為咸蝎和淡蝎兩種 。
咸蝎的加工方法是：先把活蝎放在清水盆內(nèi)輕輕搖動(dòng)，漂洗蝎體，并使蝎子吐出腹中的泥土，然后撈出放入濃度約為8%的食鹽水中，用鐵鍋（水量以浸沒蝎子為度）煮沸 ， 漂除泡沫，輕輕攪動(dòng)以免干鍋 。煮至背出現(xiàn)渠溝 ， 變?yōu)辄S褐色時(shí)，即到火候，約需半小時(shí) 。撈出后用清水稍加沖洗，放在通風(fēng)背陰處涼干即成 。
淡蝎加工與全蝎相似，只是煮蝎的水加鹽少，一般按每公斤活蝎用食鹽30克兌水 。煮的方法與成蝎一樣 。
咸全蝎與淡全蝎各有特點(diǎn) 。咸全蝎夏天易反鹵，不易蛀蟲 ， 但易掉腿 ， 藥用時(shí)一般還要進(jìn)行脫鹽處理，損失藥效；淡全蝎夏天不返鹵但易被蟲蛀，藥效高 。一級(jí)全蝎的質(zhì)量要求是，蝎體完整，色澤黃亮，干燥無雜物 。
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