牛肉板面的做法和配料視頻教程牛肉板面的做法和配料_生活知道

1、主料：牛肉500克、面條適量。
2、輔料：小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。
3、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去血水。
4、泡好的牛肉冷水下鍋，加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。

5、煮好后用涼水沖洗干凈控水。
6、鍋里燒熱油，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、牛肉下鍋翻炒均勻。
8、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋里，再加冰糖、料酒、水、郫縣豆瓣醬，煲一個小時左右。
9、將面條煮好撈到碗里，加點面湯。
【牛肉板面的做法和配料視頻教程牛肉板面的做法和配料】10、牛肉連湯汁一起澆在面上，牛肉板面即可制作完成。