如果蛋清打比較的好的話，不用放打泡粉也能做出松軟的蛋糕 。
用電飯鍋做蛋糕的時候電飯鍋要先加熱五分鐘，先把三分之一的蛋清糊和蛋黃糊拌勻，再和剩余的蛋清糊拌勻，動作要輕快 ， 要拌勻，上下翻拌，不能畫圈 。
【用電飯鍋做蛋糕用不用放泡打粉】面糊入鍋按煮飯鍵，轉保溫時用濕毛巾蓋住出氣閥悶二十分鐘，再按下煮飯鍵，轉保溫時濕毛巾蓋住出氣閥悶二十分鐘即可 。

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