做鹽焗蛋用什么鹽好鹽焗雞蛋用什么鹽好_生活知道

1、最好用海鹽也叫粗鹽，因?yàn)樯a(chǎn)海鹽的鹵水中，富含鎂離子，使海鹽顆粒松脆細(xì)均，具有溶解迅速、潔白衛(wèi)生、口感清鮮回甜，且鈉含量偏低，氯化鈉含量在95%以下。【做鹽焗蛋用什么鹽好鹽焗雞蛋用什么鹽好】

2、將鵪鶉蛋洗干凈，然后擦干水分；將食用鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。
3、將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)整齊的碼在鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)小火慢慢預(yù)熱。
4、燒五分鐘后關(guān)火，再燜上五分鐘后即可出鍋。記住要用很小的火，太熱鵪鶉蛋會(huì)爆裂的。