口味蟹的做法湘菜竅門口味蟹的做法_生活知道

1、材料：肉蟹，蔥，姜，花椒，鹽,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,雞精,食用油。
2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊。
【口味蟹的做法湘菜竅門口味蟹的做法】
3、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
4、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。