1、用料：西班牙短圓米，100克熟基圍蝦，4只花蛤 ， 10只魷魚圈，適量洋蔥 ， 1/2個小紅椒，幾個青蔥 ， 1搓姜，1塊檸檬，1個歐芹碎，適量海鮮飯紅椒粉 ， 適量番紅花 ， 7-8根番茄醬，3勺大蒜碎 ， 適量白葡萄酒100毫升 。
2、洋蔥切碎、魷魚圈留4個，其他切成?。?
3、熟基圍蝦去除紗線；
4、熱鍋冷油，蔥姜爆香后，小火將洋蔥粒、大蒜粒、歐芹碎煸炒出香味，倒入米 。
【西班牙海鮮燴飯的做法 西班牙海鮮燴飯的做法放芝士嗎】5、中火煸炒均勻，轉小火蓋蓋2分鐘；
6、待水分蒸發差不多，倒入剩下葡萄酒；
7、倒入番紅花 ， 堆放好魷魚圈、基圍蝦、魷魚圈，中層蓋蓋烤5分鐘；
8、花蛤焯水，開口撈出，放入海鮮飯內，繼續烤2-3分鐘即可完成 。
