【青梅醬的制作方法】食材：新鮮青梅適量、冰糖500克 。
1、 新鮮青梅洗凈，去蒂，用清水浸泡2小時左右，去澀味；
2、 鍋里煮開水，把青梅放進去，可以加一點點鹽 ， 2分鐘左右，煮到青梅發黃，把青梅撈出，倒掉水；
3、 鍋里重新煮開水，把青梅放入 ， 小火慢燉，慢慢攪拌，待青梅煮爛夠，加冰糖，青梅和冰糖的比例為2比1，用漏勺將青梅核挑出；
4、 青梅醬煮至濃稠，趁熱裝瓶擰緊倒扣，可以增加保存時間，一般可以保存一年左右 。
【青梅醬的制作方法】食材：新鮮青梅適量、冰糖500克 。
1、 新鮮青梅洗凈，去蒂，用清水浸泡2小時左右，去澀味；
2、 鍋里煮開水，把青梅放進去，可以加一點點鹽 ， 2分鐘左右，煮到青梅發黃，把青梅撈出，倒掉水；
3、 鍋里重新煮開水，把青梅放入 ， 小火慢燉，慢慢攪拌，待青梅煮爛夠，加冰糖，青梅和冰糖的比例為2比1，用漏勺將青梅核挑出；
4、 青梅醬煮至濃稠，趁熱裝瓶擰緊倒扣，可以增加保存時間，一般可以保存一年左右 。
