1、切開的蘋果放久了變黃是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng) ， 具體來(lái)看就是一些酚類物質(zhì)會(huì)在PPO的催化作用下與氧氣發(fā)生反應(yīng) 。
2、通過(guò)反應(yīng)之后會(huì)生成醌類物質(zhì)，隨著這些物質(zhì)的聚集 ， 就會(huì)產(chǎn)生黑色素，黑色素就是蘋果變黃的主要原因 。
【為什么蘋果放久了會(huì)發(fā)黃 為什么蘋果放久了里面會(huì)變黃?】3、蘋果是日常生活中常見的一種水果，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的維生素c、膳食纖維、碳水化合物、多種微量元素（鉀、磷、鐵、鈉）和少量脂肪、蛋白質(zhì)，深受人們的喜愛 。
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